Hoe bereid ik paksoi?
woensdag 19 oktober 2011 om 16u57
Hoe bereid ik paksoi? Bakken, braden of koken? En laat ik de groene bladen ook gebruiken of alleen de witte stengels? Walter.
Bij het klaarmaken van paksoi moet je inderdaad rekening houden met het harde witte gedeelte onderaan de groente en de malse groene blaadjes bovenaan.
Paksoi wordt dikwijls gebruikt bij het wokken. Dan moet men de paksoi schuin snijden, beginnend onderaan, groter snijden als de groene bladeren bereikt zijn, zodat er stukken ontstaan die gelijk gaar worden. Bij het wokken doe je eerst de hardere stukken in de pan.
Paksoi kan je ook stoven op zijn geheel, wat vocht toevoegen en zachtjes laten gaar worden. Op smaak brengen en serveren als groente.
Paksoi kort opbakken bij het wokken dus, of stoven samen met wat groentenbouillon of water.
met culinaire groeten- Karin
Nieuwsbrief
Op zoek naar menu's met lekkere recepten, culinaire nieuwtjes en goede eetadressen? Schrijf je dan in voor onze smakelijke nieuwsbrieven!
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijkse recepten
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijks culinair nieuws
E-mail:
Even geduld, a.u.b.
