Video: Frederick Dhooge demonstreert

14/11/11 om 11:58 - Bijgewerkt om 11:58

Bron: Knack Weekend

In de achtste aflevering van Masterclass bereidt Frederick Dhooge (chef van 't Huis van Lede) een gerecht met sint-jakobsvruchten. Als verrassingsgerecht, met vier opgelegde ingrediënten, komen gelakte kwartels op het bord. Bekijk de video.

In de vierde Masterclass-editie koken tien topchefs twee gezonde en haalbare gerechten met regionale streekproducten. Hobbykok Claudia Allemeersch is opnieuw de perfecte gastvrouw. De opnames gebeuren in het Miummm-Vlaams Huis van de Voeding.

In de achtste aflevering van Masterclass bereidt Frederick Dhooge (chef van 't Huis van Lede) een gerecht met sint-jakobsvruchten. Als verrassingsgerecht, met vier opgelegde ingrediënten, komen gelakte kwartels op het bord. Bekijk de video.

Het recept:
Sint-Jakobsschelpen


Het verrassingsrecept:
Gelakte kwartels

Onze partners