Tweede Michelinster voor ‘Nuance’ en ‘Aan Tafel bij Luc Bellings’

De Michelin Gids 2011 editie België-Luxemburg beloont restaurants ‘Nuance’ (Duffel) en ‘Aan tafel bij Luc Bellings’ (Hasselt) met een extra Michelinster. Acht nieuwkomers krijgen een eerste ster.

De Michelin Gids 2011 editie België-Luxemburg beloont restaurants ‘Nuance’ (Duffel) en ‘Aan tafel bij Luc Bellings’ (Hasselt) met een tweede ster. Vorig jaar kreeg Nuance pas haar eerste ster.

Acht nieuwe restaurants kregen één ster waardoor het aantal eensterrenrestaurants op 98 komt. Het gaat om ‘Het Gebaar’ en ‘Lam & Yin’ uit Antwerpen, ‘Alexandre’ (Brussel), ‘Kamo’ (Elsene), ‘Pouic-Pouic’ (Chapelle-lez-Herlaimont), ‘La Table de Maxime’ (Paliseul), ”t Ebdiep’ (Sint-Amands), ‘Bistro Margaux’ (Sint-Martens-Bodegem). ‘De Karmeliet’ (Brugge) en ‘Hof van Cleve’ (Kruishoutem) behouden hun drie sterren.

De inspecteurs waren ook kritisch voor zeven restaurants. ‘Clos St. Denis’ (Tongeren) verliest twee sterren en ‘L’Écailler du Palais Royal’, ‘Marie’ en ‘Bistro du Mail’ uit Brussel, ‘Fleur sur l’Eau’ (Dendermonde), ‘Hoeve St-Paul’ (Lummen) en ‘Bistro Novo’ (Roeselare) zijn hun ster kwijt.

In Groot-Hertogdom Luxemburg verdiende geen enkel restaurant een extra ster. In Luxemburg-stad behoud ‘Mosconi’ zijn twee sterren, net als twaalf andere restaurant één ster.

In de gids 2011 staan 115 sterrenrestaurants en 131 ‘Bib Gourmand’ restaurants, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. In die categorie zijn 25 nieuwkomers opgenomen, waaronder twee in het Groot-Hertogdom. Michelin selecteerde ook 673 hotels in alle prijs- en comfortklassen.