Restaurant Hertog Jan krijgt derde Michelinster

21/11/11 om 10:13 - Bijgewerkt om 10:13

Bron: Knack Weekend

De Michelin Gids 2012 editie België-Luxemburg beloont restaurant Hertog Jan (Sint-Michiels, Brugge) met een derde ster. Dat brengt het aantal driesterrenrestaurants in ons land op drie.

Restaurant Hertog Jan krijgt derde Michelinster

© Hertog Jan

Het is sinds 2005 geleden dat een Belgisch restaurant een derde Michelinster kreeg. Hertog Jan wordt gerund door chef Gert De Mangeleer. Hij reageerde 'enorm verrast' en bedankte zijn team. Hof van Cleve (Kruishoutem) en De Karmeliet (Brugge) behouden hun drie sterren. Driesterrenrestaurants hebben een uitzonderlijke keuken en zijn 'een reis waard'.

Drie restaurants kregen een tweede ster: 't Zilte (Antwerpen), De Jonkman (Brugge, Sint-Kruis) en Le Chalet de la Forêt (Ukkel). In totaal telt ons land zestien tweesterrenrestaurants. Hun keuken staat voor 'Verfijnd' en is volgens de culinaire gids 'een omweg waard'.

In de categorie 'Eensterrenrestaurants' zijn er veertien nieuwkomers, waaronder Kommilfoo (Antwerpen), Kasteel Withof (Brasschaat), De Tuinkamer (Beerzel), Jaloa (Brussel), Clandestino (Temse), De Mijlpaal (Tongeren). Dat brengt het aantal op 99 eensterrenrestaurants.

Negen restaurants verliezen hun eerste ster, waaronder de restaurants La Luna (Antwerpen), C. Jean (Gent), The Paddock (Keerbergen), Au Gastronome (Paliseul), Hostellerie du Postay (Pepinster), 't Ebdiep (Sint-Amands) en de restaurants Manoir Kasselslay (Clervaux), Influences des Saveurs (Esch-sur-Alzette) en Le Sud (Luxemburg) uit het Groothertogdom. (DB)

De nieuwe Michelingids is vanaf donderdag te koop.
Alle sterrenrestaurants op een rijtje.

3 sterren De Karmeliet - Brugge
Hof Van Cleve - Kruishoutem
Hertog Jan - Sint-Michiels

2 sterren 't Zilte - Antwerpen
Sea Grill - Brussel
Comme Chez Soi - Brussel
Le Fox - De Panne
Danny Horseele - Dudzele
Nuance - Duffel
St. Nicolas - Elverdinge
Château du Mylord - Elzele
Aan tafel bij Luc Belling - Hasselt
l' Air du Temps - Noville-sur-Méha...
Slagmolen - Opglabbeek
Pastorale - Reet
L' Eau Vive Rivière
De Jonkman - Sint-Kruis
Le Chalet de la Forêt - Ukkel

1 ster 't Overhamme - Aalst
La Paix - Anderlecht
Dôme - Antwerpen
't Fornuis - Antwerpen
Kommilfoo - Antwerpen
Het Gebaar - Antwerpen
Bij Lam en Yin - Antwerpen
Le Cor de Chasse - Barvaux-sur-Ourthe
D'Eugenie à Emilie - Baudour
De Tuinkamer - Beerzel
Het Land - Berlaar
Lijsterbes - Berlare
Philippe Nuyens - Blankenberge
Les Gourmands - Blaregnies
Schone Van Boskoop - Boechout
Kasteel Withof - Brasschaat
Aneth - Brugge
Sans Cravate - Brugge
Den Gouden Harynck - Brugge
Jaloa - Brussel
La Truffe Noire - Brussel
Alexandre Brussel
Pouic-Pouic Chapelle-lez-Herlaimont
Marcus - Deerlijk
't Truffeltje - Dendermonde
Du Pecheur (Orangerie) - Deurle
Vivendum - Dilsen-Stokkem
In De Wulf - Dranouter
Jacques Marit - Eigenbrakel
Diependael - Elewijt
Kamo - Elsene
Le Château de Strainchamp - Fauvillers
San Daniele - Ganshoren
Bruneau - Ganshoren
Jan Van den Bon - Gent
Michel - Groot-Bijgaarden
A Priori - Haaltert
JER - Just Eat Right - Hasselt
Bartholomeus - Heist-aan-Zee
Le Fou est Belge - Heure
Prêt-à-Goûter - Heusden-Zolder
Arenberg - Heverlee
Couvert Couvert - Heverlee
Eyckerhof - Hingene
Li Cwerneu - Hoei
De Barrier - Houthalen
Terborght - Huizingen
Hof Ter Hulst - Hulshout
La Durée - Izegem
De Oosthoek - Knokke
Jardin tropical - Knokke
Sel Gris - Knokke-Heist
Ten Bogaerde - Koksijde
Lemonnier - Lavaux-Sainte-Anne
Huis Van Lede - Lede
De Pastorie - Lichtaart
La Bergerie - Lives-sur-Meuse
l' Héliport - Luik
d' Hoogh - Mechelen
Folliez - Mechelen
L' Éveil des Sens - Montigny-le-Tilleul
Cuisinémoi - Namen
Hof ter Eycken - Ninove
Le Moulin Hideux - Noirefontaine
Benoit en Bernard Dewitte - Ouwegem
La Table de Maxime - Paliseul
Lafarque - Pepinster
La Frairie - Perwijs
't Convent - Reninge
Boury - Roeselare
Zur Post - Sankt Vith
Senza Nome - Schaarbeek
De Herborist - Sint-Andries
Centpourcent - Sint-Katelijne-Waver
Margaux - Sint-Martens-Bodegem
Orangerie - Sint-Martens-Latem
Le Coq aux Champs - Soheit-Tinlot
Le Prieuré Saint-Géry - Solre-Saint-Géry
Gilain - Sorinnes
De Koopvaardij - Stabroek
't Stoveke - Strombeek-Bever
l' Essentiel - Temploux
Clandestino - Temse
Magis - Tongeren
De Mijlpaal - Tongeren
De La Grappe d'Or - Torgny
Bon bon - Ukkel
Le Passage - Ukkel
Herbert Robbrecht - Vrasene
Ter Leepe - Zedelgem

Onze partners