Restaurant Colette in Westerlo: Veelbelovende nieuwkomer

17/03/16 om 15:54 - Bijgewerkt om 15:54

Bron: Trends

Sinds restaurant Colette op 21 januari opende, staan mensen in de rij voor een tafeltje. Hier liggen geen tien tierelantijntjes op het bord, de chef zoekt het raffinement in de eenvoud.

Thijs Vervloet (26) is dan ook niet de eerste de beste kok. Hij kan terugblikken op een indrukwekkend leerparcours met werkplaatsen als L'Atelier de Joël Robuchon (Parijs), 't Fornuis en 't Zilte (beide Antwerpen).
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners