In de beenhouwerij Paul Beckers tikt het klokje zoals vroeger, vakmensen werken hier nog op de oude manier. De slager is voor het krieken van de dag al bedrijvig in zijn werkplaats. Hij bereidt smakelijke terrines, pasteien, hoofdkaas, allerlei worsten en kippensla. De beenhouwer trekt zelf naar het slachthuis voor enkele emmers vers bloed, waarmee hij zijn vermaarde pensen maakt.
Zijn gebakken spek is een delicatesse, net zoals de meeste andere vleesbereidingen die hier overdag in de winkel liggen. Voor carnivoren is dit een gouden adresje.
Beenhouwerij Paul Beckers: Hamelstraat 37, 3800 Sint-Truiden. 011 683203. Zondag en maandag gesloten.
