Bodo: ouderwets genieten van lekker eten in hartje Gent

09/01/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 19/01/18 om 11:48
Uit Knack Weekend van 10/01/18

Lore Moerman is chef en eigenaar van Bodo, waar de gerechten even simpel als lekker zijn. In hartje Gent, in een historisch hoekhuis aan het water, mengen zich toeristen met stamgasten om oldskool gezellig te tafelen.

'Na mijn studie Germaanse Talen ben ik gezwicht voor de lokroep van het restau- rantwezen. Als student werkte ik jarenlang in de horeca, vooral in de zaal. Koken had ik thuis geleerd. Omdat het idee van een eigen zaak in mijn hoofd speelde, ben ik na mijn jaren op de unief de koksopleiding aan Ter Duinen in Koksijde gaan volgen.' Daarna deed Lore op verschillende plaatsen ervaring op, zowel in de keuken als in de zaal. Uiteindelijk was het de chef van restaurant Ossip in Be...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners