Restaurant Souvenir in Gent ***: natuurlijke keuken met een glansrol voor groenten

24/04/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 25/04/18 om 15:23
Uit Knack Weekend van 25/04/18

Souvenir verhuisde van Ieper naar Gent en brengt een gastronomische groentekeuken op tafel in een rustige, intieme sfeer.

In 2014 opende de IJslander Vilhjalmur Sigurdarson samen met zijn vrouw Joke Michiel een restaurant in Ieper. De chef deed eerder ervaring op achter het fornuis van Kobe Desramaults, Gert De Mangeleer en Nicolas Scheidt. Souvenir stond bekend om zijn indrukwekkende kelder met natuurlijke wijnen en zijn even natuurlijke keuken met een glansrol voor groenten.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners