Nodig voor vier :
600 g aardappelen
2 uien
1 eierdooier
zout
4 plakken gerookte zalm
Saus :
Dille
2 lepeltjes graanmosterd
1lepeltje suiker
1 lepeltje honing,
1 eierdooier
1 dl room
Garnituur :
Salade
plakjes komkommer
De aardappelen schillen, koken, afgieten en pureren. De uien zeer fijn snijden (of raspen) en mengen met de puree. Een eierdooier en een weinig zout door de puree roeren. Platte koekjes van de puree vormen en deze in de olie bakken. Dille, mosterd, suiker, honing, room en de eierdooier tot een saus kloppen. De aardappelkoekjes opdienen met saus, zalm en garnituur van salade en komkommer.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier