Zandkoekjes

10/06/11 om 10:18 - Bijgewerkt om 10:18

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig:

  • 225 g boter
  • 175 g suiker
  • 200 g broyage, gemengd van 100 g suiker en 100 g fijngemalen amandelen
  • snuifje zout
  • 2 eieren
  • 400 g bloem

Bereidingswijze

Meng de boter, suiker en de broyage goed en wrijf met de handpalm op tafel. Voeg eieren, zout en bloem toe en blijf goed wrijven. Vorm het deeg tot worstjes met een doorsnee van 3 à 4 cm. Laat het deeg in de koelkast rusten en snij in schijfjes van 1 cm. Leg de plakjes op een met boter ingesmeerde bakplaat en bak 10 min. op 210 °C. Bak tot lichte verkleuring optreedt.

Tip: deeg dat overblijft kan in de diepvriezer worden bewaard.

Lees meer over:

Onze partners