Zalm met mierikswortel

10/06/11 om 09:43 - Bijgewerkt om 09:43

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6:

  • 100 g verse mierikswortel
  • 1 zure appel naar keuze
  • citroensap
  • olijfolie
  • 2 el mascarpone
  • peper en zout
  • 250 g rauwe zalmfilet
  • verse dille

Bereidingswijze

Rasp de mierikswortel en de geschilde appel, meng onder elkaar met citroensap, olijfolie en mascarpone. Kruid met peper en zout. Snij de zalmfilet overlangs in plakken van 5 mm dik. Besmeer elke plak met mierikswortelpuree en leg op elkaar. Snij in vierkantjes en werk af met een draai van de pepermolen en takjes dille.

Onze partners