Zachte pompoencake

10/06/11 om 13:24 - Bijgewerkt om 13:24

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 100 g boter
  • 150 g fijne suiker
  • 4 eieren
  • 150 g zelfrijzende bloem
  • 500 g pompoen
  • 100 g gemalen walnoten
  • 50 g honing

Bereidingswijze

Roer de boter zacht door de suiker. Voeg de losgeklopte eieren toe. Zeef de bloem en voeg toe.

Schil de pompoen en snij in grove stukken. Kook, giet af en pureer het pompoenvlees. Roer ten slotte het gepureerde pompoenvlees samen met de walnoten en de honing door het mengsel.

Doe het beslag in een ingevet bakblik. Bak de cake 45 min. in een voorverwarmde oven bij 180°.

Onze partners