Wortel-pompoensoep met krab

08/06/11 om 17:15 - Bijgewerkt om 17:15

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 kg wortelen
  • 650 g pompoen
  • 2 uien
  • 1,5 l gevogeltebouillon
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • 600 g gekookte krabbenpoten
  • mayonaise
  • bieslook

Bereidingswijze

Maak de groenten schoon, snij grof. Kook in gevogeltebouillon, mix de soep. Kruid met peper, zout, nootmuskaat. Voeg melk toe wanneer de soep te dik is. Haal het vlees uit de krabbenpoten, meng met mayonaise. Schik in vier diepe borden, giet er de soep rond. Werk af met bieslook.

Onze partners