Wortel- en bietensalade

  • Moeilijkheid

Wortel- en bietensalade

Voor 2:

200 g geschilde wortels

1 forse gepelde rode biet

70 g verse spinazie

Voor de dressing:

2 tl komijnzaad

2 tl venkelzaad

1/2 kop koudgeperste extra vierge olijfolie

1/2 kop citroensap

Bak de komijn- en venkelzaadjes in een koekenpan tot ze beginnen te geuren. Vermeng met de olijfolie en het citroensap en zet opzij.

Rasp de wortelen en doe ze in een kom. Rasp de rode biet en doe in een andere kom.

Leg de spinazieblaadjes op een bord, schep er wat geraspte wortel en biet bovenop en besprenkel met de dressing.

Je kunt de ingrediënten ook eerst mengen in een schaal alvorens ze op te dienen.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content