Witte wortelen met komijn
woensdag 09 maart 2011 om 14u36
Score
- Waardering surfer:
- Reviews surfer: | Schrijf een review
Ingrediënten
4 witte wortelen½ koffielepel harissa
1 teentje knoflook (gepureerd)
1 citroen
1 kl gemalen komijn
extravierge olijfolie
zout
Bereidingswijze
Schil de wortelen en snij ze in schijfjes. Doe ze in een kookpan, bedek met water en voeg er zout aan toe. Breng aan de kook op een hevig vuur. Matig de hitte zodra de wortelen koken en laat ze 25 min. verder garen.Laat de wortelen uitlekken in een zeef, doe ze in een slakom en plet ze met een vork. Voeg de harissa, de gepureerde knoflook, het citroensap en de komijn toe. Meng alles goed. Doe het mengsel in een schaaltje, giet er een scheutje olie over en dien koel op.
Eventueel kunnen enkele fijngesneden kappertjes worden toegevoegd. Geef er brood bij.
Duur: 35'
Even geduld, a.u.b.