Witte sla

09/06/11 om 12:51 - Bijgewerkt om 12:51

Geef je waardering

Witte sla

Ingrediënten

  • 138 calorieën per persoon

Voor 4:

Voor de sla:

  • 1 kleine Chinese kool
  • 1 selderijstronk
  • 250 g witte champignons
  • 1 appel Granny Smith
  • 1 citroen

Voor de saus:

  • 2 dl dikvloeibare yoghurt
  • 1 kl mosterd
  • 1 kl citroensap
  • 10 takjes bieslook
  • 10 takjes kervel
  • 10 takjes koriander
  • 1 el olijfolie met citroen (O&Co)
  • 1 kl sesamolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

Maak de kool en de selderij schoon en snij ze in fijne reepjes. Doe ze in een slakom. Borstel de champignons, verwijder de steeltjes en snij de hoedjes in dunne schijfjes. Leg ze in een kommetje en besprenkel ze met citroensap.

Was de appel en droog hem af. Snij hem in fijne staafjes en besprenkel met een koffielepel citroensap.

Maak de saus: ontdoe de kervel en de koriander van hun steeltjes en snij alle kruiden fijn. Giet de yoghurt in een kommetje, voeg er 1 koffielepel citroensap, de mosterd, de oliën, peper en zout aan toe en meng met de klopper onder elkaar. Schep er de kruiden onder.

Schik de groenten op de borden en verdeel daarover de saus.

Onze partners