Witloofsoep met bieslookroom

10/06/11 om 15:41 - Bijgewerkt om 15:41

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 :

  • 2 uien
  • boter
  • 250 g witloof
  • 100 g aardappelen, geschild
  • 1,5 l kippenbouillon
  • nootmuskaat
  • 2 dl room
  • 1 bos peterselie
  • bieslook

Bereidingswijze

Snij de ui in plakken. Snij de aardappelen in stukken. Fruit de ui in boter, doe er bouillon bij. Voeg witloof en aardappelen toe, breng aan de kook. Mix, kruid met peper, zout en nootmuskaat. Hak peterselie fijn, klop room half stijf. Versnipper bieslook en meng onder de room. Serveer de soep met peterselie en bieslookroom.

Lees meer over:

Onze partners