Witloofsoep in korst

08/06/11 om 14:05 - Bijgewerkt om 14:05

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 8 stronken witloof
  • 1 liter kalfsbouillon
  • 1/4 liter room
  • 1 ei
  • 4 plakjes bladerdeeg
  • kruiden (peper, zout, nootmuskaat)

Bereidingswijze

De stronken witloof in plakjes snijden en deze aanstoven in boter. Bevochtigen met kalfsbouillon en alles 15 minuten laten koken. De soep kruiden met peper, zout en een weinig nootmuskaat. De room door de soep roeren en de witloofsoep over vier kommen verdelen. De plakjes bladerdeeg met eigeel instrijken. Op iedere kom een deksel van bladerdeeg aanbrengen. De randen aandrukken en de kommen in een oven van 180 plaatsen. Het deeg in tien minuten goudgeel en gaar bakken en de soep onmiddellijk opdienen.

Lees meer over:

Onze partners