Wildburger met rode ui en mosterd

12/11/14 om 10:01 - Bijgewerkt om 10:01

Geef je waardering

Wildburger met rode ui en mosterd

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 rode ui
  • boter
  • 100 g suiker
  • 2 dl rode wijn
  • 8 el mayonaise
  • 3 el mosterd
  • 1/8 witte kool
  • 100 g varkenslever
  • 400 g gehakt van everzwijn
  • 1 ei
  • 80 g paneermeel
  • peper en zout
  • 4 broodjes

Bereidingswijze

Snij de rode ui in plakjes en stoof in een beetje boter op matig vuur. Bestrooi met de suiker en laat karamelliseren. Blus met de wijn en laat uitkoken tot een mooie compote.

Meng de mayonaise met de mosterd en snij de kool in flinterdunne reepjes.

Hak de lever in de keukenrobot en meng met het gehakt, ei en het paneermeel. Kruid met peper en zout en vorm vier burgers. Bak ze en serveer met de mayonaise en de kool.

Onze partners