Voor 4 :
125 g donkere chocolade
2 el boter
3 eieren
40 g poedersuiker
Smelt de boter en de chocolade. Voeg de eierdooiers toe en meng goed. Klop het eiwit met suiker stijf en spatel de sneeuw door het chocolademengsel. Giet de mousse in vier vuurvaste potjes en koel in de koelkast (zo krijg je een vloeibare kern gedurende het bakken).
Bak de mousses 5 à 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. De gerezen mousse moet stevig aanvoelen aan de randen, de kern moet vloeibaar blijven. Serveer onmiddellijk, bij voorkeur met kardemomijs.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier