Vis in een jasje van ham

  • Moeilijkheid

800 gram tarbotfilet

200 gram Ganda ham

2 kg tuinbonen

2 dl kippenbouillon

100 gram luzerne

250 gram boter

Haal de tuinbonen uit de peul en kook ze. Verwijder het vliesje en warm de bonen weer op met 50 gram boter en 1 dl water. Voor de saus meng je de kippenbouillon met de rest van de boter. Bak vervolgens de tarbot en snijd deze in fijne plakjes. Leg de plakjes tarbot op elkaar, met telkens een schijfje Ganda ham ertussen. Plaats dit geheel in de oven. Snijd Ć©Ć©n plakje Ganda ham (ongeveer 3 millimeter dik) in blokjes. Schik de tarbot in het midden van het bord, strooi de blokjes ham en de tuinbonen errond. Overgiet de tarbot met de saus en versier met wat luzerne.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content