Verse erwtensoep met dragonroom

09/06/11 om 19:01 - Bijgewerkt om 19:01

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 :

  • 400 à 500 g verse, gepelde erwtjes
  • 2 sjalotjes
  • 1 liter water
  • 2 magere runderbouillonblokjes
  • een snuifje gedroogde dragon
  • versgemalen zwarte peper
  • 200 g zure room
  • 2 grepen verse dragon

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten, met uitzondering van de zure room en de verse dragon, in een kookpot, breng aan de kook en laat 30 minuten doorkoken. Laat enkele erwten heel en mix de rest. Laat de soep nog een vijftal minuten zonder deksel koken.

Meng de zure room met de fijngesnipperde dragon en verse peper en zout naar smaak. Schep de hete soep in warme kommen en dien op met een lepel dragonroom.

Onze partners