Varkensreepjes met slagroom

09/06/11 om 15:05 - Bijgewerkt om 15:05

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • 300 g lage rib of spiering
  • 75 g boter
  • Â1/2 dl room
  • 50 g wortelen
  • 150 g erwtjes
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 0,5 theelepel kurkumapoeder
  • Zout

Bereidingswijze

Schil de wortelen, snij ze in schijfjes en kook ze 1 minuut voor in licht gezouten water. Spoel de wortelen daarna onder koud stromend water.

Snij het vlees in reepjes en bestrooi ze met zout en de helft van de kerrie-, kurkumapoeder en de cayennepeper. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij de tomaten in stukjes. Verhit de boter in een braadpan, voeg de geplette knoflookteentjes toe en roerbak het vlees gedurende 3 minuten. Voeg de erwtjes en de worteltjes toe, samen met de room, de tomaten en de rest van de kerrie en de cayennepeper. Laat alles met het deksel op de pan nog tien minuutjes stoven.

Voorbereiding: 10 minuten.

Bereiding: 15 minuten.

Onze partners