Tunesische worteltjes met harissa en knoflook

09/06/11 om 11:12 - Bijgewerkt om 11:12

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 bosjes jonge wortelen
  • 5 geplette teentjes knoflook
  • het sap van 1 citroen
  • 1 el harissa
  • 8 el tomatenpuree
  • een scheutje water of droge witte wijn
  • peper en zout
  • 5 el olijfolie

Bereidingswijze

Maak de wortelen schoon en snijd ze in niet te dunne schijfjes. Kook ze beetgaar in lichtgezouten kokend water en giet ze nadien af. Laat goed uitlekken en afkoelen. Meng de rest van de ingrediënten en roer goed onder elkaar. Laat even rusten en warm vervolgens lichtjes op. Meng er de wortelen onder en serveer.

Lees meer over:

Onze partners