Tunesische worteltjes met harissa en knoflook

  • Moeilijkheid

Voor 4:

2 bosjes jonge wortelen

5 geplette teentjes knoflook

het sap van 1 citroen

1 el harissa

8 el tomatenpuree

een scheutje water of droge witte wijn

peper en zout

5 el olijfolie

Maak de wortelen schoon en snijd ze in niet te dunne schijfjes. Kook ze beetgaar in lichtgezouten kokend water en giet ze nadien af. Laat goed uitlekken en afkoelen. Meng de rest van de ingrediƫnten en roer goed onder elkaar. Laat even rusten en warm vervolgens lichtjes op. Meng er de wortelen onder en serveer.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content