Truffels
donderdag 01 januari 2009 om 18u36
Score
- Waardering surfer:
- Reviews surfer: | Schrijf een review
Ingrediënten
Voor ± 30 stuks:160 g pure chocolade
1,1 dl volle melk
150 g zachte boter (op kamertemperatuur)
cacaopoeder
(eventueel tequila, kokospoeder, rum, bresiliennenootjes)
Bereidingswijze
Maak eerst de ganache. Smelt de chocolade in de melk en roer goed door elkaar. Haal onmiddellijk van het vuur wanneer alle chocolade is gesmolten en roer er de boter in klontjes onder, tot die allemaal zijn gesmolten. Laat 1 uur afkoelen en halfhard worden in de ijskast. Vorm met de handen onregelmatige truffels van de ganache en wentel in cacaopoeder.Variatiemogelijkheden zijn schier eindeloos. Meng bijvoorbeeld op het einde een scheut tequila door de ganache en wentel de truffels in kokospoeder. Of voeg rum toe en wentel in bresiliennenootjes.
Even geduld, a.u.b.