Torentje snippers van dubbeldoelvlees, citroenkruid, tomaatblokjes en Vlaamse gepelde garnaal

10/06/11 om 13:34 - Bijgewerkt om 13:34

Geef je waardering

Ingrediënten

  • dubbeldoelvlees
  • peper en zout
  • citroenkruid
  • olijfolie
  • garnalen
  • tomaat

Bereidingswijze

Het vlees vriezen we in om fijne sneetjes te kunnen snijden zoals een carpaccio. De sneedjes leggen we op elkaar en snijden we met een mes in reepjes.

We voegen er peper, zout en fijngesneden citroenkruid met wat fijne olijfolie aan toe. Goed mengen.

Van het rundvlees maken we quenellen. Het bord wordt verder afgewerkt met Vlaamse gepelde garnaal en stukjes tomaat.

Onze partners