Tomatensalade met honingmeloen en feta

Ideaal voor de warme dagen. Haal je energie uit deze frisse salade.

Ingrediënten

• 6 tomaten
• 1/2 honingmeloen
• 1 granaatappel
• 200 g feta
• 100 g macadamianoten
• 125 g zwarte olijven
• 3 el olijfolie
• 2 el rodewijnazijn
• enkele sprietjes bieslook
• peper van de molen

Bereiding

1. Snijd de tomaten in stukken en de meloen in blokjes. Haal de pitjes uit de granaatappel.

2. Meng al deze ingrediënten met de feta, macadamianoten en zwarte olijven.

3. Kruid met de olijfolie, rodewijnazijn en peper. Werk af met het bieslook.