Tiramisu

09/06/11 om 14:31 - Bijgewerkt om 14:31

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier personen:

  • 250 g mascarpone
  • 1 dl room
  • 100 g poedersuiker
  • 4 eierdooiers
  • 2 eiwitten
  • 2 koppen sterke koffie
  • 1 kop amaretto
  • 1 doos lange vingers
  • een glazen schotel (smal en hoog, bijv. een pasteischaaltje)

Bereidingswijze

Klop de room op met 1/3 van de suiker. Klop ook de eiwitten stijf met 1/3 van de suiker. Spatel room en eisneeuw door elkaar. Roer met een klopper het eigeel en nog 1/3 van de suiker tot een luchtige crème. Voeg 250 g mascarpone bij deze crème en meng met de slagroom en eiwit. Maak twee kopjes sterke koffie en doe hier één kopje amaretto bij. Dompel de koekjes één voor één in het koffiemengsel en schik de koekjes in een schaal naast elkaar. Giet een deel van de romige mengeling op de koekjes en schik terug een laag in koffie gedoopte koekjes op de crème. Vervolg met een laag crème, een laag koekjes en een laag crème. De schotel afgedekt 24 uur in de koelkast laten rusten.

Lees meer over:

Onze partners