Tartaar van tomaat met carpaccio van kabeljauw

08/06/11 om 17:31 - Bijgewerkt om 17:31

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 3 tomaten
  • 1/2 stengel bleekselderij
  • olijfolie
  • citroensap
  • zout
  • zwarte peper
  • bieslook
  • 4 plakken rauwe kabeljauwfilet

Bereidingswijze

Snij de gepelde tomaten in dobbelstenen en snij de bleekselderij zeer fijn. Meng en marineer 30 minuten in een mengsel van de rest van de ingrediënten (behalve de vis). Schik de tartaar van tomaten in een ring, lepel er de marinade over en dek af met kabeljauw. Werk af met fijngehakt bieslook.

Lees meer over:

Onze partners