Tapenade

09/06/11 om 14:57 - Bijgewerkt om 14:57

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6 personen:

  • 50 gram ansjovisfilets uit blik
  • 175 gram ontpitte zwarte olijven
  • 1 teen knoflook
  • 50 g tonijn uit blik
  • 2 theelepels citroensap
  • 40 gram kappertjes
  • 1 dl olijfolie, extra virgin
  • versgemalen peper

Bereidingswijze

Doe ansjovisfilets, zwarte olijven, de gepelde teen knoflook, tonijn, citroensap en kappertjes in de mengkom van de foodprocessor. Laat de machine zo lang draaien tot alles grof gehakt is. Schenk terwijl de machine draait in een uiterst dun straaltje de olijfolie in de mengkom van de foodprocessor. Stop zodra een homogene massa is ontstaan. Breng op smaak met versgemalen peper. Serveer de tapenade bij geroosterde vis, bij rauwkost, hardgekookte eieren of op stukjes brood als hapje bij een glaasje.

Bereidingstijd 10 minuten.

Onze partners