Tagliatelle met spinazie, olijven en artisjokken
woensdag 06 januari 2010 om 11u28
Score
- Waardering surfer:
- Reviews surfer: | Schrijf een review
Ingrediënten
Voor 4:400 g tagliatelle
250 g verse spinazie
100 à 150 g zwarte olijven
1 blik artisjokbodems
50 ml droge witte wijn
1 teentje knoflook, fijngehakt
80 g geraspte parmezaan
1 el olijfolie
Bereidingswijze
Kook de pasta al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Was de spinazie. Verwijder de stelen en de minder mooie bladeren. Laat uitlekken.
Snij de artisjokbodems in stukjes. Fruit ze met de knoflook in 1 eetlepel olie. Overgiet met de wijn. Breng aan de kook. Voeg de spinazie toe en laat snel even slinken. Voeg de olijven toe en daarna ook de uitgelekte pasta. Breng op smaak. Dien op met de parmezaan.
Even geduld, a.u.b.