Voor 4 personen
- 250 g tagliatelle
- 150 g gekookte ham
- 1 gebakken kippenfilet (150 à 200 g)
- 2 dl verse room
- 1 ei
- nootmuskaat
- peper en zout
- 1/2 glas bouillon
Bereiding
- Breng een grote pot met water aan de kook en voeg de tagliatelle er aan toe. Laat het ongeveer 10 minuten koken.
- Verwijder het vet van de ham en het vel van de kippenfilet. Snij vervolgens zowel de ham als de kippenfilet in fijne reepjes.
- Giet de bouillon in een pot, aangelengd met een half glas water. Laat dit koken en voeg er de ham- en kipreepjes aan toe. Laat dit alles ongeveer 5 minuten koken.
- Meng er de verse room doorheen en voeg naar smaak peper, zout en nootmuskaat toe. Blijf ondertussen goed roeren.
- Neem ondertussen de gare tagliatelle en laat goed uitlekken. Voeg ze daarna bij de roomsaus en meng alles goed door elkaar.
- Neem nu de pot van het vuur, blijf krachtig roeren en meng er nog een ei doorheen. Dien de tagliatelle met kip en ham onmiddellijk op.
