Tagliatelle met gamba’s: recept en ingrediënten voor vier personen.
Nodig voor 4
- 350 à 400 g tagliatelle
- 400 g gambastaarten
- 300 g tongfilet
- 150 ml groentebouillon
- sap van 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 2 el olijfolie
- koriander
Zo maak je de tagliatelle met gamba’s
Snij de tongfilet in stukken. Besprenkel met citroensap. Kook de pasta al dente in gezouten water. Pel de gamba’s maar laat het uiteinde eraan. Bak ze in de olie.
Verwarm de groentebouillon met de fijngehakte knoflook. Voeg de tongfilet toe. Laat enkele minuten garen.
Voeg de uitgelekte pasta toe. Kruid met peper en zout. Verdeel over borden en schik er de gamba’s op, met de staart naar boven. Versier met koriander.
