Tabouleh

20/06/17 om 16:03 - Bijgewerkt om 16:03

Tabouleh

© Kris Vlegels

Geef je waardering

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voor 4

  • 2 tomaten, in stukjes
  • 200 g fijne bulgur (gestoomde, gedroogde en grofgemalen tarwekorrels)
  • 1 flinke bos verse peterselie, fijngehakt
  • 2 uitjes, fijngesneden
  • sap van 2 citroenen
  • 4 el olijfolie
  • komijn
  • zout

Bereiding

Doe de partjes tomaat in een zeef, laat uitlekken. Doe de bulgur in een kom, giet er heet water over tot de korrels onderstaan, laat 15 minuten wellen, laat uitlekken in een met kaasdoek beklede zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Meng de peterselie met het gesnipperde uitje in een kom. Doe er eerst de bulgur bij en dan de partjes tomaat.

Meng het citroensap in een kommetje met het zout, wat komijn en 1 el olijfolie. Meng deze dressing door de tabouleh.

Onze partners