Taboulé met groenten

Voor vier:

Voor vier:

500 g couscous (niet bewerkt)

4 rijpe trostomaten

1 komkommer

zongedroogde tomaten op olijfolie

2 sjalotten

pijpuitjes

olijfolie (5 à 6 el)

2 citroenen

zwarte of groene olijven

verse kruiden: munt, peterselie, basilicum, bieslook

peper van de molen

Snijd de trostomaten, de zongedroogde tomaten, de sjalotten, de olijven en de komkommer in kleine stukjes. Doe de groenten samen met opgevangen sap in een kom en meng met de couscous, de olijfolie en het sap van de citroenen. Snijd de verse kruiden en de pijpuitjes fijn en voeg toe aan de couscous. Alles goed mengen en een drietal uren in de koelkast zetten.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content