Steak met ansjovisboter en rapen

09/06/11 om 18:43 - Bijgewerkt om 18:43

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 200 g boter
  • 5 ansjovisfilets op olie
  • peper, zout
  • 200 g prinsessenbonen
  • 4 rapen
  • boter
  • 250 g champignons
  • fijngehakte peterselie
  • 6 el arachideolie
  • 3 el citroensap
  • 600 g rundersteak

Bereidingswijze

Mix zachte boter met ansjovis, kruid met peper en zet koud. Kook de bonen beetgaar, meng met fijne plakken rauwe rapen, rauwe champignons, peterselie, arachideolie, citroensap, peper en zout. Bak het vlees 'saignant' in boter. Serveer met ansjovisboter, de groenten en brood of frieten.

Lees meer over:

Onze partners