Ingrediënten
Voor 8:
- 2 grote uien
- 4 el olijfolie extra vierge
- 5 dl witte wijn
- 1,5 à 2 kg spiering in grote stukken
- peper en zout
- 2 cm verse gemberwortel
- 1 kaneelstok
- 1 kl komijnpoeder
- 1 kl korianderpoeder
- 150 g dadels
- 150 g droge abrikozen
- 8 droge vijgen