Spaghetti alla puttanesca
vrijdag 20 januari 2012 om 11u11
Score
- Waardering surfer:
- Reviews surfer: 2 reacties | Schrijf een review
Ingrediënten
Voor 4:
400 g spaghetti
4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
1 klein flesje ingelegde ansjovis
4 hete pepertjes (naar smaak wijzigen)
1dl olijfolie van eerste kwaliteit
blaadjes basilicum
150 g schilfers parmezaankaas
Bereidingswijze
Vul een warme koekenpan met een flinke bodem olijfolie. Doe er de plakjes knoflook en ansjovis in. Snij kleine hete pepertjes mét zaadlijsten in kleine stukjes en voeg toe aan de olie.
Kook de spaghetti (liefst van duro-bloem, zie verpakking) al dente. Wentel de slierten goed in het oliemengsel. Dien op met verse basilicumblaadjes en parmezaanschilfers.
Reacties
Helemaal akkoord met dirkdebruyn. Iedereen die ook maar even in Italie is geweest, of een degelijk Italiaans kookboek in huis heeft (bv. De Zilveren Lepel) weet dat dit een aanfluiting is. Trouwens waar komen die kerstomaten in de fot vandaan? Als dit het niveau is, zal ik mijn wekelijkse culinaire Knack e-mails maar opzeggen...
Reageer
Opgelet: Het is niet mogelijk om anoniem te reageren. Uw loginnaam zal bovenaan uw reactie verschijnen.
Om een reactie te plaatsen, dien je geregistreerd te zijn:
Even geduld, a.u.b.