Slaatje van wortel, linzen, granaatappel en munt met passievruchtvinaigrette

14/03/13 om 15:35 - Bijgewerkt om 15:35

Geef je waardering

Slaatje van wortel, linzen, granaatappel en munt met passievruchtvinaigrette

Ingrediënten

Voor 4 maaltijdporties:

500 gr geraspte wortelen
4 citroengrasstengels
4 koffielepels gegrilde sesamzaadjes
40 gr verse gember
200 gr gegaarde groene linzen
1 rijpe granaatappel
2 stengels verse munt
2 dl passiesap
1 dl koolzaadolie
1 dl Tao Pure Infusion - White Tea
zwarte peper van de molen
zeezout

Bereidingswijze

Mix passiesap, Tao en koolzaadolie samen in een blender en kruid met peper en zout.

Snij citroengras zeer fijn en hak. Haal de pitten uit de granaatappel en voeg toe aan de geraspte wortelen. Doe nu sesamzaadjes, linzen, fijngesneden muntblaadjes en geraspte gember bij de wortelen. Meng alles stevig.

De vinaigrette kan je er ook onder mengen, maar mag ook finaal over de salades gelepeld worden in de verschillende borden.

Serveertip: schenk een Tao Pure Infusion White Tea met passievrucht en granaatappel

(Recept van Frank Fol voor Tao Inner Strength programma)

Onze partners