Sla van gegrilde paprika, aubergine en knoflook

09/06/11 om 18:11 - Bijgewerkt om 18:11

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 rode paprika
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 courgette
  • 2 el balsamicoazijn
  • versgeperst citroensap
  • 1 bos raketsla
  • zwarte peper en zeezout
  • 8 tenen knoflook

Bereidingswijze

Snij de paprika in vier en grill zwart aan de velkant. Laat 15 minuten nagaren onder plasticfolie. Trek het vel van de paprika. Maak de groenten schoon en verdeel in hapklare plakjes. Leg de knoflook 7 minuten in een oven van 200°C. Laat balsamico inkoken en blus met citroensap. Strijk de groenten in met olijfolie en rooster in een grillpan. Serveer met raketsla, knoflook en balsamico. Kruid met zwarte peper en zeezout.

Onze partners