Skrei met verse tomatensaus
donderdag 01 januari 2009 om 18u36
Ingrediënten
Voor 5 personen:
5 dikke moten skrei mét huid
10 mooie rode tomaten
2 fijngehakte sjalotten
1 teentje fijngehakte knoflook
1 dl olijfolie
1 bosje gemengde kruiden
1 bosje fijngehakte bieslook
zout en peper
Bereidingswijze
Strooi een weinig zout over de vis en laat deze 1 uur rusten op een koele plaats. Pel de tomaten en haal de pitjes eruit. Blancheer de sjalotten en de knoflook in de olijfolie. Voeg de tomaten en de kruiden toe. Laat het geheel op een zacht vuur 5 tot 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper. Bak de vis langs de huidzijde tot hij bijna gaar is. Keer om en bak nog 1 minuut. Voeg vlak voor het opdienen de bieslook aan de saus toe en overgiet de vis ermee. Serveer met aardappelpuree of rijst. Garneer met verse spinazieblaadjes en fijne reepjes gebakken selderij.
???roularta.view.parts.ratinginput.ratingrequired???
Uw account werd geblokkeerd waardoor u geen reacties meer kan insturen.
Onze excuses, er trad een fout op bij het opslaan van uw waardering.
Reageer
Opgelet: Het is niet mogelijk om anoniem te reageren. Uw loginnaam zal bovenaan uw reactie verschijnen.
Gelieve alle velden in te vullen
Gelieve een correct emailadres op te geven.
Uw account werd geblokkeerd waardoor u geen reacties meer kan insturen.
Onze excuses, er trad een fout op bij het opslaan van uw reactie.
Om een reactie te plaatsen, dien je geregistreerd te zijn:
Even geduld, a.u.b.