Sjalottensaus

09/06/11 om 15:39 - Bijgewerkt om 15:39

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 700 g sjalot gesnipperd
  • 1 liter witte wijn
  • 15 witte peperkorrels
  • 2 tijmtakjes
  • 2 blaadjes laurier
  • gevogeltefond
  • 1,5 dl room
  • boter

Bereidingswijze

Laat de sjalotten zweten in een weinig boter en voeg de kruiden en de witte peperkorrels toe.

Blus met de witte wijn en laat de wijn tot een bodempje inkoken op laag vuur. Voeg dan de fond toe tot de sjalotten net onder staan en werk de saus af met room. Mix de saus tot een homogene massa in de blender en zeef.

Onze partners