Schone van Boskoop gemarineerd met steranijs en citroensorbet

03/12/12 om 16:12 - Bijgewerkt om 16:12

Geef je waardering

Schone van Boskoop gemarineerd met steranijs en citroensorbet

Ingrediënten

  • 3 schone van boskoop
  • 200g water
  • 200g suiker
  • 1steranijs
  • 1kaneelstokje
  • Limoensap
  • Citroensorbet

Bereidingswijze

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken. Laat het water met de suiker, de steranijs, het kaneelstokje en wat limoensap inkoken tot een siroop.

Laat de stukjes appel kort meekoken in de siroop en laat afkoelen.

Schep de appelstukjes met de siroop in een diep bord en serveer met citroensorbet.

Een recept van Wouter Keersmaekers, chef van restaurant De Schone van Boskoop.

Onze partners