Salade ‘folle’ van gerookte eendenborst met perziken

  • Moeilijkheid

Voor 4 personen:

400 gram veldsla

1 kern van gele krulsla

1 hart van een trévise sla

1 schaaltje verse kervel

400 gram gerookte eendenborst

1 fijngehakte sjalot voor de vinaigrette

De verschillende soorten salades schoonmaken en de kervel (voor de garnering) in schaal met koud water leggen. Snijd de perziken in fijne schijfjes, evenals de eendenborst.

Voor de vinaigrette: mix op hoogste snelheid de fijngesneden sjalot, de wijnazijn, de versgemalen peper en het zout. Voeg er geleidelijk de olijfolie aan toe. Het geheel moet mooi emulgeren.

Bereidingstijd: 20 minuten

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content