Salade Caprese

09/06/11 om 11:38 - Bijgewerkt om 11:38

Geef je waardering

Ingrediënten

Tomaten-mozarella salade met basilicum voor 4 personen:

  • 4 st tomaten (pomodori)
  • 250 gr mozarella
  • 1 kropje rode sla
  • 1 bosje basilicum
  • 4 st ansjovis filets
  • 1 eetlepel kappertjes
  • balsamico dressing voor vier personen (zie recept op deze site)

Bereidingswijze

Snij de tomaten in mooie gelijke plakjes. Snij de mozarella in mooie gelijke plakjes. Pluk de basilicum, houd de grote bladen apart, snipper de kleine blaadjes. Bereid de vinaigrette. Maak op het bord een krans van halve bladen rode sla en grote bladen basilicum. Leg hierop dakpansgewijze een cirkel van tomaten en mozarella. Snij de ansjovisfilets in dunne reepjes en leg deze kruiselings in het midden. Strooi over het bord wat kappertjes en gehakte basilicum en besprenkel het geheel met de balsamico-vinaigrette. De salade kan naar believen op smaak gebracht worden met zout en peper.

Onze partners