Roomsoep van rauwe erwtjes met plakjes coeur d'Ardenne

09/06/11 om 15:43 - Bijgewerkt om 15:43

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6:

  • 500 g diepgevroren erwtjes
  • 6 dl water
  • zout, 6 el slagroom
  • muntblaadjes
  • 6 fijne plakjes coeur d'Ardenne

Bereidingswijze

Roer de diepgevroren hele erwtjes door het kokende water. Hou 6 eetlepels erwtjes apart en mix de rest met het water. Zeef het mengsel en voeg er zout en wat fijngesneden muntblaadjes bij. Doe in een diep bord 1 eetlepel slagroom, 1 eetlepel hele erwtjes en wat munt.

Schik op een elegante manier het plakje ham in het bord. Giet er voorzichtig de soep bij.

Dit gerecht kan koud of warm worden gegeten.

Onze partners