Romig witloofsoepje afgewerkt met een vleugje geuze

09/06/11 om 09:04 - Bijgewerkt om 09:04

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 1 ajuin
  • 3 stronkjes witloof
  • 100 gr boter
  • 1 dl room
  • 1 staaf wit van prei
  • 1 l gevogeltefond
  • 50 gr bloem
  • 1 dl Geuze

Bereidingswijze

Versnijd de groentjes zeer fijn en laat ze even stoven in de boter. Bestrooi met de bloem en giet hierop vervolgens de fond. Laat gedurende 30 minuten zachtjes sudderen. Mix de soep en werk af met de halfopgeklopte room en de geuze. Wanneer de geuze toegevoegd is, mag de soep niet meer koken.

Lees meer over:

Onze partners