Rolletjes van haringfilet met mosterd-zure roomsaus

  • Moeilijkheid

4 verse haringen of 8 filets

4 eetlepels zure room

1 koffielepel mosterd

druppels citroensap

bakje tuinkers

enkele slablaadjes

cocktailprikkers

peper

zout

Meng de zure room met de mosterd en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verwijder de staarten van de haringen en besmeer elke haringfilet met een theelepel van de mosterd-zure roomsaus.

Leg op elke besmeerde haringfilet een blaadje sla en 1/8 van de tuinkers. Rol de haringfilets losjes op en zet ze eventueel vast met een cocktailprikker. Leg per persoon 2 rolletjes op een bordje.

Wijntip: Alsace Muscat, droge, fruitige witte wijn. Prima als aperitief.

Recept: Nederlands Visbureau

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content