Rog met boter- en roomsaus

  • Moeilijkheid

Nodig voor 4:

1,5 kg superverse rogvleugel

Voor de saus:

1 l room

een eetlepel mosterd (Tierentijn)

50 g boter

Kruiden:

nootmuskaat

peper en zout

De roggen 5 minuten blancheren in ruim gezouten water, waaraan een scheut azijn werd toegevoegd. De vissen vervolgens in een met boter ingesmeerde schotel leggen. De ingrediƫnten voor de saus mengen en over de roggen gieten. De schotel 25 minuten in een voorverwarmde oven zetten. Opdienen met gekookte aardappels, die in de gehakte peterselie werden gewenteld.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content