Rog met boter- en roomsaus

09/06/11 om 14:27 - Bijgewerkt om 14:27

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor 4:

  • 1,5 kg superverse rogvleugel

Voor de saus:

  • 1 l room
  • een eetlepel mosterd (Tierentijn)
  • 50 g boter

Kruiden:

  • nootmuskaat
  • peper en zout

Bereidingswijze

De roggen 5 minuten blancheren in ruim gezouten water, waaraan een scheut azijn werd toegevoegd. De vissen vervolgens in een met boter ingesmeerde schotel leggen. De ingrediënten voor de saus mengen en over de roggen gieten. De schotel 25 minuten in een voorverwarmde oven zetten. Opdienen met gekookte aardappels, die in de gehakte peterselie werden gewenteld.

Lees meer over:

Onze partners