Rode biet met sinaasappelsaus

08/06/11 om 16:00 - Bijgewerkt om 16:00

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2 middelgrote rode bieten
  • 2 dl sinaasappelsap
  • 1/2 koffielepel agar-agarvlokken
  • 1 el citroensap
  • 1/2 koffielepel gemalen kaneel
  • 50 g rozijnen
  • enkele blaadjes groene salade
  • 2 el gedopte walnoten

Bereidingswijze

Was de bieten en kook ze in de schil beetgaar. Laat de bieten afkoelen, verwijder de schil en snij ze in blokjes. Verwarm onder voortdurend roeren het sinaasappelsap met de agar-agar-vlokken. Laat dit mengsel 10 minuten zacht koken tot de agar-agar volledig is opgelost. Voeg dan het citroensap, de kaneel en rozijnen toe. Meng de saus onder de bietenblokjes. Leg enkele blaadjes sla op een bord, schik hier de bietjes op en werk af met de walnoten.

Lees meer over:

Onze partners